Manteca al techo (parte 1)

Nadie sabía con exactitud cuando había ocurrido... en qué momento y cómo fué que tirar comida a la basura se había puesto de moda, pero así fue.

Algunos decían que todo comenzó cuando Anastacia Shevchenko, una famosa modelo rusa, declaró abiertamente arrojar todas las noches platos repletos de comida aún caliente a la bolsa de desechos, ante un medio gráfico.
- Me encanta la gastronomía- afirmó en ruso (obviamente)- soy toda una gourmand, y paso gran parte de mi tiempo cocinando o instruyéndome para poder mejorar mis técnicas... pero la verdad es que odio comer, eso se lo dejo a la gente obesa y desesperada. -a lo que agregó: "Quiero seguir cocinando mas y mas para seguir perfeccionándome, para aprender y no solamente para alimentarme como hace la mayoría de la gente... Vivimos en un mundo demasiado materialista donde lo único que importa es sacar provecho de las cosas, uno tiene que cocinar solamente PARA comer, todo tiene que tener un objetivo, un motivo, sino está mal... y eso me parece patético. Lo mío va mucho mas allá de tirar comida a la basura, es una lucha contra el sistema, un mensaje espiritual te diría... quiero hacer las cosas por amor a hacerlas y no por conveniencia, para llenarme la panza como muchos otros... eso sí trato siempre de separar orgánico de inorgánico para que podamos reciclar. Hay gente que no tiene vidrio y tiene que tomar vino en cajas de cartón por ejemplo, pero seguro es algo que mucha gente no sabe porque vive adentro de una burbuja, no tienen conexión con la realidad"
La nota fue acompañada de una serie de fotos en las que podía verse a la modelo arrojando distintos platos a un cesto de basura, desde un sandwich de queso hasta una langosta elegantemente servida en una bandeja de plata. "Comida chatarra" había sido el títular que un periodista gráfico inteligentemente ideó para la nota.

Al día siguiente todo el mundo estaba hablando acerca de ello y las repercusiones no tardaron en hacerse llegar. Manifestaciones a favor y en contra de la modelo, disturbios en las calles, panelistas y expertos opinando en los medios, fotografías de niños muriendo de hambre en Somalía y de personajes mediáticos tirando comida con una sonrisa de oreja a oreja. Pronto todas las modelos querían ser como Anastacia (ya no bastaba con expulsar la comida de sus estómagos, ahora también era necesario expulsarla de los platos y las mesas) y junto con ellas miles de jóvenes necesitadas de un ideal que perseguir.

Cazador de mitos: Alla nadie roba...

FALSO

Si bien es cierto que la delicuencia como nosotros la conocemos (violenta, con golpes, cuchillazos e incluso muerte) es practicamente inexistente (uno puede caminar por callejones MUY oscuros y escondidos a cualquier hora que no pasa nada) no es del todo cierto afirmar que no haya robos o hurtos.

Como en todas las grandes ciudades (y mas aun las turisticas) se producen grandes acumulaciones de personas con objetos de valor y dinero pidiendo a gritos ser robada. Es en medio de espectaculos callejeros por ejemplo o en colas para esperar algo que suele pedirse a la gente que cuide sus objetos de valor. De todos modos, personalmente nunca oi ningun caso de hurto.

Lo que SI es evidente, es el robo de bicicletas. Entiendase robo por romper el candado y llevarsela y no que se acerque un caco a decirle a uno "eh vieja damela o te rompo todos los dientes te rompo, puto". Ni hablar de dejarla sin candado, ese verso de que la gente deja las bicis en cualquier lado asi nomas es una mentira enorme. El robo llega a ser tan común que la gente suele sacarle una de las ruedas a la bicicleta para que sea mas dificil para el ladron llevarsela. Es muy comun ver gente caminando por la calle con una rueda en la mano. Super práctico!

Cara de papa

El corazon le latía tan fuerte que sentía que en cualquier momento se le iba a saltar del pecho. Como para no estar así... si ese que estaba parado ahi arriba, recibiéndose ante la mirada y los aplausos de tantas personas, no era ni mas ni menos que su hijo. "Tas filmando? estás filmando Marcelo???" repetía mientras tironeaba insistentemente del saco de su marido, "Filmálo, filmá ahi que le dan el diploma..." casi sollozaba. Marcelo, no menos emocionado pero tratando de mantener la cordura, asentía con la cabeza sin despegar la mirada de la pequeña pantalla de su cámara. Parecía mentira que despues de tanto esfuerzo, de tantas noches en vela estudiando y practicando, finalmente Gustavo estuviese ahora convirtiéndose en un profesional. Ya no mas un estudiante, de ahora en adelante, Pelapapas.

"Ahora que te recibiste no te irás con otra, no?" le dijo Marina al oido antes de besarlo en los labio una vez que bajó del escenario. "Y no se.." contesto Gustavo, en una especie de juego de celos, "...tendría que pensarlo...". Luego se acercó su madre, quien tras llenarlo de besos y abrazos le avisó que lo habían filmado mientras recibía el diploma. "Uh que bueno!" contestó Gustavo, simulando una especie de sorpresa y alegría por la noticia. Por último se acerco su padre, quien con una sonrisa amplia estrechó su mano con firmeza y le dijo "Tu madre y yo estamos muy orgullosos de vos Gustavo... pero no te duermas en los laureles eh... hay un curso de Lavado de platos que podría venirte muy bien...". "Paso a paso, paso a paso..." interrumpió el tio Osvaldo asomando por detras con una copa de champán en la mano, "por lo pronto que aproveche para empezar a juntar unos buenos billetitos y despues irá viendo...". La ola de besos, felicitaciones y abrazos se prolongó un tiempo mas hasta que cada uno de los presentes hubo saludado al flamante profesional y recién entonces comenzó la caravana hacia la casa, donde un asado aguardaba la llegada de todos los invitados.

"Felicitaciones Pelapapas" decía el pasacalle que pusieron sus amigos en la puerta. "Peláte una boludo, dale que queremos aprender del experto!" gritaba uno de ellos, mientras que otro preguntaba: "che y con la batata es lo mismo o usan otra técnica?". Todo el mundo oficiaba preguntas aunque luego la mayoría se distraía durante la respuesta. Gustavo intentaba explicarse utilizando los términos mas simples posibles para no perder la atención de sus interlocutores, pero de todos modos éstos terminaban por mirar cómplicemente a quien tuvieran mas cerca y arquear las cejas en un gesto de "Para mí es todo chino básico!". Otros en cambio ponía cara de serios y movían la cabeza como demostrando entender lo que les decían, a pesar de que tampoco podían hacerlo.

"Básicamente lo que hacemos es tratar de reducir la merma de materia prima a través de un corte delgado... mas fino cortás, menos papa perdés" resumía y se agarraba el pulgar con el índice a la altura de los ojos de su padrino, casi con bronca intentando transmitirle su conocimiento. Pero nuevamente recibía el arqueo de cejas y sentía estar hablando con una pared. Ya estaba a punto de mandar a todos al demonio cuando uno de sus primos ya entrado en copas se paró y contó el chiste de que no era lo mismo decir que la papa era un tubérculo que decir otra cosa similar.

De a poco, Gustavo comenzaba a sentir que se había convertido en otra persona, que ya no estaba al mismo nivel de los que lo rodeaban. Ni su padre ni su madre habían tenido la suerte de dedicarse a un oficio como lo había hecho él. Arquitecto y Odontóloga, habían tenido que resignarse a tales carreras empujados por situaciones personales y quizás por ello veían ahora con tanta emoción el logro de su hijo, el sueño de sus vidas plasmado ahora en los zapatos del ya-no-tan-pequeño Gustavito. Pero Gustavo no quería olvidarse de sus orígenes, no se iba a permitir hacerlo. El iba a seguir siendo el mismo que antes, Pelapapas o no, iba a tratar de recordar en todo momento que alguna vez había sido uno mas del montón y que a pesar de que el dinero y el éxito golpearan a su puerta a partir de ahora, él en el fondo seguiría siendo aquel humilde abogado de siempre.

Cazador de mitos: Allá nadie tira un papel en la calle

FALSO

La gente en Londres es tan sucia como la de Buenos Aires. Obviamente, al no contar con sectores marginales excluidos del recorrido de recolección de basura (como pueden ser nuestras villas miseria), no se producen acumulamientos masivos como los que comunmente solemos ver en el conurbano. Por otro lado, la ciudad cuenta con muchos empleados de limpieza y mantenimiento que se encargan de mantener todo impecable, pero una cosa es que no haya basura y otra muy distinta es decir que la gente no tira basura.

De todos modos, las multas por tirar colillas o chicles en las calles son muy costosas y si uno anda por la calle ve cada tanto una especie de tachitos especiales donde apagar el cigarrillo o escupir el chicle.

Un dato extra es que al abrir todos los dias los pubs y bares, uno encuentra todas las mañanas restos de botellas rotas, vasos y demas como si fuese un domingo en Argentina, solo que repetido tambien de lunes a viernes.

Te extraño hasta las entrañas:

extraño tus entrañas,
extraño transitar tu entrepierna,
tratar tiernamente tus tendones
y disfrutar la carne entre tus trastes,

extraño tus entrañas,
extraño atragantarte de trigo hasta engordarte
extraño hacerte trotar entre tractores y trigales
entrelazarte y transportarte en tren hasta Mataderos
para martillarte el entrecejo y terminar con la tortura
extraño destriparte, trincharte, trozarte y rostizarte

extraño tus entrañas,
extraño atravesarte con un tramontina
y entregarte urgentemente entre la gente
que se entretiene atorandose con entremeses
e intenta atraparte con sus tenedores inutilmente

extraño tus entrañas,
extraño destrozarte, devorarte entre mis dientes
extraño triturarte, tragarte
y atragantarme hasta la traquea
con trozos de tu tierna ternera

extraño tus entrañas,
extraño tu cariño,
extraño tanto, tan hondo, todo
extraño me siento entre tanto trato frio
extraño sobretodo tu atractivo lomo argentino...

volve vaca volve, te perdono...